Caciotta di Pecora 500gr

Caciotta di Pecora 500gr

C-PECORA-500GR
10,00 €
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La caciotta è un formaggio prodotto, soprattutto, nell’Italia centraleCaratteristica della caciotta è che deve essere preparata con latte intero di pecora portato a 36 gradi, coagulato con caglio di vitello o agnello.

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La caciotta è un formaggio prodotto, soprattutto, nell’Italia centrale.

Caratteristica della caciotta è che deve essere preparata con latte intero di pecora portato a 36 gradi, coagulato con caglio di vitello o agnello.

Dopo la coagulazione si ottengono dei grumi; viene poi eliminato il siero e composta la forma che viene salata in salamoia e infine messa a stagionare per 20-30 giorni.

In cucina, la caciotta può essere utilizzata come secondo, come spuntino nei panini quando si pranza fuori oppure tra gli ingredienti degli antipasti. Sciolta, la caciotta diventa una gustosissima idea filante per pasta al forno.

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